塩田へ！

Submitted by Meg on Sun, 07/03/2016 - 16:39

一年に一度程度、塩田に塩を買い出しに行きます。

春に塩田に海水を引き入れ、或る程度蒸発したら濃縮した海水を次の塩田に移して更に水分を蒸発させます。暑い夏を経て、９月になると白く結晶した塩を収穫します。

行ったのが６月だったので、去年収穫した塩を買いました。収穫したての塩の方が新鮮なのかしら。

このような伝統工業はどこでも跡継ぎが見つかりません。最初に塩を買ったおじさんは数年前に亡くなり、今は隣のおじさんから買っています。

写真は上から塩田（犬は立ち入り禁止）、塩の貯蔵小屋、大西洋。